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Chillin' today with baked salmon rolls, spicy dipping sauce and iced rum punch. 🐟🧊🥃
📍Homemade by me.
🗒 Recipe in highlights
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疫情之後第一次拜訪舊金山金融區的酒吧 Novela。
這是舊金山我最喜歡的酒吧之一
以西班牙文中小說 "Novela" 為店名
整家店的靈感皆來自古典與現代文學中的英雄人物
每一杯調酒也都是以一本書中的角色的特色詮釋的
非常有創意。
這天跟 Peggy Hsieh 還有 Joanna H. Hung 一起來
迫不及待跟 Peggy 第二次相約
這次也終於第一次見到 Joanna
真的好久沒有這種平日下班之後的朋友小酌聚會了
超級開心~
來訪前建議事先網上訂位
如果沒有訂位有戶外座位可以坐
不過舊金山的傍晚通常都很冷
還是坐在室內舒服很多。
入內需要先量體溫
每個座位都有壓克力隔板間隔開來
我們大約傍晚五點半抵達待到七點半左右
人潮都不多
不會有之前酒吧的擁擠感。
菜單是 QR Code 可以用手機看
我們都點了之前我很喜歡的 Novela 特調 Punch on Tap
疫情之前都會有六種不同口味的 Punch (水果調酒)
現在只有三種。
可以點超大的 32oz，或是一杯 6oz，也可以點三杯總共 10oz 一組的 Flight。
我們三個都點了 Punch Flight $17
由左至右分別是：
- House Punch Hemingway's "Code Hero"：常年都在酒單上的招牌調酒酒味稍微濃一些，是三種威士忌 (Dickel Rye, Busmills, Ardberg)、黑櫻桃酒、Pimm's 英式果酒、伯爵茶、葡萄柚、以及檸檬調和而成，真實有那點海明威作品裡所反映出的悲壯的男子氣慨呢。
- Mango Rum：以朗姆酒為底，加入了芒果、荔枝、克里邁丁紅橘、與萊姆，整體芒果味比較明顯，是一杯甜甜的水果調酒。
- Strawberry Mezcal：這杯以墨西哥龍舌蘭酒為基底，帶著淡淡的辛辣口感，加入草莓、蘆薈、葡萄柚、以及萊姆。
French Fries $5
點了一份薯條搭配
撒上了調味香料
旁邊附上辣根番茄醬與小辣椒蛋黃醬。
雖然水果調酒的選擇變少
不過整體酒吧的空間與氣氛還是很棒的
疫情之後第一次拜訪室內酒吧也很安心
推薦給最近想要來一次小酌聚會的人！
Novela
Yelp: https://www.yelp.com/biz/novela-san-francisco-2
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
華山對面巷子裡的trio bitters，也是王靈安老師三重奏系統的三家店裡，唯一有陽台的店。正逢華山trio cafe因為場地整修終止租約的緣故，希望舊雨新知先移動到對面的bitters，就整理了一下之前寫的酒。
bitters是一間三層樓的老房子，隔壁就是咖啡實驗室。店門口和二樓的陽台擺了滿滿的盆栽，從巷子外就可以辨識出來。三層樓各有特色，廚房在一樓也較為明亮，比較類似餐廳，二樓是吧台所在，有沙發區及陽台，是個放鬆的小酒館。
視來客與當天人數狀況，還有個不定時開放的三樓，一側有一面書牆，還有併合的大桌為主。三樓原來主要是三重奏生活書房的場地，邊邊還有一個小吧在辦餐酒活動時協助準備。三個樓層各有風味，也是滿有意思的事。
照例當然來一杯茶酒，bitters的茶酒比較接近早期三重奏的味道，不用蜂蜜少酸甜，略有酒感帶茶味，整體酸甜茶酒取在較為平衡的位置。
另外三重奏的調酒，不免要介紹水果調酒，而bitters很難在其他家重現的，就是每年夏天的小玉了。正當時令超甜的小玉西瓜，用小亨利當基酒，甚至不需要酸甜，就是一杯瓜味清爽，酸甜平衡，毫無酒感但是酒量超標的酒。至於照片裡的那顆西瓜punch，純屬某日偶然的彩蛋，非當事瓜本瓜。
captain's choice這杯，有個謠言是說，在bitters還沒開的時候，韋恩就調了一杯深淺兩種rum的試作品，有強者我朋友年紀小不懂事，喝酒除了酒精，不知道什麼叫層次，就說拜託做了一個加151的加烈版本，然後從此這杯就變成深淺金三種rum，害我現在喝這杯都會想到這個故事。
再來是我自己也很喜歡的女兒紅，基酒是用伏特加vodka泡仙楂，調的時候再加入琴酒與少許酸甜，放上顆洛神花蜜餞。仙楂的中藥感和甘甜味讓整杯酒感很輕盈，與蜜餞搭配更是多了些酸甘甜的蜜餞感。
最後是每次感覺今天喝不夠都會偷偷點的百鳥歸巢，其實這不太算是店裡的酒，同事說是以前allen還在店裡時做的酒。基本是一個以葡萄為主調，各種酒的混酒，但因為果感與甜味足，即使酒很重但卻好入口，喝完再厲害的野鳥，都要歸巢回家。
三重奏的點酒攻略：先看菜單和黑板，然後找水果籃的水果和花圃裡的香草，想不出來就點杯經典試試身手，還有門口的101 shots，最後讓吧台來杯特調，總能找到那杯心頭好。
新的一年，惟願歲月靜好。
#禁止酒駕
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